Armoire de maturation Dry Age 63

Grâce au réglage électronique de la température par paliers de 1 °C, vous garantissez des conditions idéales pour une maturation à sec uniforme et hygiénique de niveau professionnel.

Points forts

• Une maturation parfaite de la viande sous contrôle total
• Qualité de protection grâce à un vitrage intelligent — Le triple vitrage teinté avec protection UV protège les morceaux de viande sensibles de l'exposition à la lumière et des variations de température, pour une qualité de maturation optimale.
• Microclimat constant grâce au refroidissement par circulation d'air — La répartition homogène de l'air assurée par la circulation garantit des conditions de température et d'humidité stables, idéales pour un vieillissement à sec sur de longues périodes.
• Stockage sans odeurs grâce au filtre à charbon actif — Un filtre à charbon actif intégré neutralise efficacement les odeurs de maturation, pour un climat propre dans l'armoire et un environnement de travail agréable dans la cuisine.
• Climat de maturation hygiénique grâce à la lumière UV antibactérienne — Une lumière UV spéciale réduit la formation de germes et protège la viande, pour une maturation hygiénique pendant des semaines.
• Robuste, flexible, professionnel — Avec ses grilles réglables en hauteur, sa capacité de charge max. de 20 kg par support de suspension et de 15 kg par tablette intermédiaire, cette armoire est parfaitement adaptée aux exigences professionnelles.
• Conditions optimales en cas de variations de la température ambiante — Même lorsque la température extérieure varie entre 18 °C et 38 °C, le contrôle précis garantit des conditions de maturation constantes, ce qui est idéal pour les cuisines dont la charge de travail varie.
• Quand le design rencontre la fonctionnalité — L'élégante armoire en verre et acier noir séduit non seulement par son esthétique, mais aussi par sa fonctionnalité : elle est verrouillable et équipée de pieds réglables en hauteur.

Caractéristiques techniques

Verrouillable	Oui
Puissance	0.135 kW
Type de vitrage	Triple vitrage ,Teinté ,Verre à filtre UV
Fréquence	50 Hz
Plage de température jusqu'à	14 °C
Profondeur à l'intérieur	370 mm
Dimensions des barres	L 295 x P 305 x H 30 mm
Réservoir d'eau	300 ml
Largeur à l'intérieur	310 mm
Réglage de la température	Électronique ,Par intervalles de 1 °C
Charge max. par support de suspension	20 kg
Tablettes intermédiaires réglables en hauteur	Oui
GWP	3
Hauteur à l'intérieur	480 mm
Fonction de décongélation automatique	Non
Pieds réglables en hauteur	Oui
Dimensions (L×P×H)	395 × 605 × 880 mm
Poids net	40.6 kg

L'essentiel : Largeur 395 mm · Coloris noir