Cave de maturation Dry Ager DX 1000 Premium S - 700x742x1650mm

Le Dry Ager DX 1000® Premium S est une armoire de maturation professionnelle alliant design moderne et technologie de pointe, conçue pour les chefs, bouchers et passionnés de gastronomie. Son extérieur en acier inoxydable brossé noir et sa porte vitrée teintée anti-UV offrent une esthétique élégante, tandis que l'intérieur en résine synthétique antibactérienne et le panneau de fond en inox brossé assurent une hygiène optimale. La technologie SmartAging® permet de maturer une variété d'aliments tels que viande, poisson, charcuterie, fromage et herbes aromatiques en sélectionnant simplement le programme adapté. Le système HumiControl® régule électroniquement l'humidité de 40 % à 90 % sans nécessiter de raccordement à l'eau ou de réservoir. La température est ajustable de 0°C à +30°C par paliers de 0,1°C, garantissant une précision optimale. L'armoire est équipée d'un système de stérilisation UVC actif, désinfectant l'air de l'armoire une fois par minute, éliminant ainsi bactéries et germes. Un filtre à charbon actif purifie l'air entrant, assurant un environnement sain pour vos produits.