Cave de maturation Dry Ager DX 500 Premium S - 600x610x905mm

L'armoire de maturation Dry Ager DX 500® Premium S incarne l'excellence allemande en matière de maturation professionnelle. Conçue pour les chefs, bouchers et passionnés de gastronomie, elle allie design moderne et technologie de pointe pour une expérience de maturation optimale. Design Élégant et Fonctionnel Avec son revêtement noir époxy et sa porte vitrée teintée anti-UV, la DX 500® s'intègre harmonieusement dans tout espace professionnel ou domestique. Son intérieur en résine synthétique antibactérienne et son panneau de fond en inox brossé assurent une hygiène irréprochable et une facilité d'entretien. Technologie Avancée pour une Maturation Parfaite Équipée de la technologie SmartAging®, cette armoire permet de maturer une variété d'aliments tels que viande, poisson, charcuterie, fromage et herbes aromatiques, en appuyant simplement sur un bouton. Le système HumiControl® régule électroniquement l'humidité de 40 % à 90 %, sans nécessiter de raccordement à l'eau ou de réservoir. La température est ajustable de 0°C à +30°C par paliers de 0,1°C, garantissant une précision optimale. Hygiène et Sécurité Alimentaire La DX 500® est dotée d'un système de stérilisation UVC actif, désinfectant l'air de l'armoire une fois par minute, éliminant ainsi bactéries et germes. Un filtre à charbon actif purifie l'air entrant, assurant un environnement sain pour vos produits.