Four mixte Dexion - 4 x GN1/1 avec charnière de porte à droite

Les fours mixtes haut de gamme de la maison Dexion ont été développés sur 9 générations et grâce à 30 ans d’expérience. Ils séduisent par leur design moderne et leur puissance particulièrement élevée. Fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, ils sont particulièrement durables. Ils répondent aux exigences des cuisines professionnelles d’aujourd’hui et garantissent une qualité de cuisson optimale.

Avantages du produit en un coup d’œil:

• Cuisson au degré près grâce à une sonde à cœur 5 points de haute qualité
• Dimensions compactes pour passer facilement par toute porte standard de 800 mm de large
• avec pieds réglables en hauteur
• Démarrage simple grâce aux recettes déjà enregistrées
• fabriqué en acier inoxydable de haute qualité
• Chambre de cuisson emboutie en acier inoxydable AISI 304
• avec certification IPX5, car tous les composants sont protégés contre les projections d’eau
• nettoyage facile grâce aux angles arrondis
• innovant et système de nettoyage automatique avec suggestion de programme.
• incluant la régulation de l’humidité
• Réduction des coûts de maintenance grâce au système d’autodiagnostic et aux composants facilement accessibles via le panneau frontal
• avec panneau de commande numérique
• Porte de haute qualité avec fermeture à pression et poignée ergonomique
• avec éclairage dans la chambre de cuisson
• réglage optimal de la porte grâce à des charnières réglables et des points d’arrêt à plusieurs niveaux
• nettoyage facile de la porte grâce à une double vitre ouvrante

Informations sur le panneau de commande:

• L’installation et les réparations sont jusqu’à 30% plus rapides grâce au panneau de commande rabattable
• utilisation simple grâce à des symboles et des signaux intuitifs
• refroidissement et préchauffage automatiques
• avec port USB pour le téléchargement et l’upload de recettes, mises à jour logicielles et données HACCP
• jusqu’à 60 recettes avec 5 phases - les recettes principales sont déjà préprogrammées (langue : allemand)
• panneau de commande étanche et facile à nettoyer

Informations sur les programmes de cuisson:

• Plage de température : +40 °C à + 250°C
• Température en cuisson mixte : +40 °C à +250 °C
• Température en cuisson vapeur : +40 °C à +100 °C
• Température en chaleur tournante : + 40 °C à +250 °C

Informations sur la chambre de cuisson:

• Compatible avec 4 x GN 1/1 ou 60 x 40 mm avec kit de conversion
• isolation améliorée grâce à une double vitre intérieure de 6 mm d’épaisseur
• répartition idéale de l’air grâce à un espacement de 70 mm entre chaque niveau d’insertion
• 6 vitesses de ventilation
• inversion du sens de rotation du ventilateur
• chargement des bacs GN par la largeur
• production de vapeur par injection directe
• Charnières de porte à gauche, modifiables en usine moyennant supplément

Informations sur le système de nettoyage:

• nettoyage optimal grâce à Smart Wash
• la buse de lavage spéciale "Magic Ball" est un système de nettoyage innovant, entièrement automatique, en acier inoxydable
• fonctionne également avec une faible pression d’eau
• propose automatiquement un programme de nettoyage adapté
• avec 5 programmes de nettoyage différents

Programmes de nettoyage en un coup d’œil:

• Fast : 2 minutes, uniquement avec de l’eau
• Rinsing : programme de rinçage court, uniquement avec de l’eau
• Short : nettoyage court avec détergent
• Medium : nettoyage de durée moyenne avec détergent
• Long : nettoyage long avec détergent

Détails du produit:

• Dimensions du produit (L x P x H) : 890 x 795 x 600 mm
• Dimensions intérieures (L x P x H) : 630 x 440 x 330 mm
• Pression d’eau : 2,5 à 5 bar
• Évacuation d’eau : 3/4"
• Puissance : 6 kW
• Valeur de raccordement : 400 V / 3 N / 50 Hz
• Poids : 100 kg

Remarque :

• Le four mixte Dexion 4x 1/1G est un four de restauration et n’est pas adapté à une utilisation en boulangeries ainsi qu’en pâtisseries.

Remarque :
Les appareils 400 V sont livrés sans prise.
Les appareils électriques livrés sans prise doivent être installés par un professionnel.