Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 1021 S, 10 x GN 2/1

Le Tecnoeka MKF 1021 S de la série Millennial Smart est un four mixte électrique performant pour les cuisines professionnelles à fort volume de production. Avec 10 niveaux au format GN 2/1, il offre de grandes capacités de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La commande électromécanique ainsi que la fonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Cuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif
• Commande électromécanique pour une utilisation simple
• Bac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile
• Prédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD
• Extensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations d’installation modulaires
• Produit de qualité fabriqué en Italie

Informations sur la fonction de cuisson :

• Mode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes
• Vapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif
• Temps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu
• Plage de température : 100 à 270 °C
• Contrôle de la température par thermostat
• Trois moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur

Informations sur la chambre de cuisson :

• Dix niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 2/1
• Espacement entre les niveaux : 80 mm
• Charge maximale : 8 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1041 x 1130 mm
• Capacité : 10 plaques / grilles GN 2/1
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Porte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage
• Blocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°
• Commande : panneau de commande électromécanique
• Raccordement : AC 380/400 V 3N, 50 Hz
• Puissance : 27,5 kW
• Éléments chauffants de convection : 3 x 9 kW
• Type de câble secteur : H07RN-F
• Section du câble secteur : 5G 6
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Évacuation de l’eau : DN 30
• Indice de protection : IPX4
• Poids : 140,4 kg