Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 1111 S, 11 x GN 1/1

Le Tecnoeka MKF 1111 S de la série Millennial Smart est un four mixte électrique performant pour cuisines professionnelles à volume de production élevé. Avec 11 niveaux d’enfournement au format GN 1/1, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, les traiteurs et la restauration collective. La commande électromécanique ainsi que la fonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Cuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif
• Commande électromécanique pour une utilisation simple
• Bac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile
• Prééquipé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD
• Extensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires
• Produit de qualité de fabrication italienne

Informations sur la fonction de cuisson :

• Mode convection pour des résultats de cuisson homogènes
• Vapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif
• Temps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu
• Plage de température : 100 à 270 °C
• Contrôle de la température par thermostat
• Deux moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur

Informations sur la chambre de cuisson :

• Onze niveaux d’enfournement pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1/1
• Espacement entre les niveaux : 68 mm
• Charge maximale : 4 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 730 x 855 x 1130 mm
• Capacité : 11 plaques / grilles GN 1/1
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Porte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage
• Arrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°
• Commande : panneau de commande électromécanique
• Raccordement : AC 380/400 V 3N, 50 Hz
• Puissance : 15,4 kW
• Éléments chauffants de convection : 2 x 7,5 kW
• Type de câble d’alimentation : H07RN-F
• Section du câble d’alimentation : 5G 4
• Longueur du câble : 1600 mm
• Raccordement d’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Évacuation d’eau : DN 30
• Indice de protection : IPX4
• Poids : 113,8 kg