Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 511 S, 5 x GN 1/1

Le Tecnoeka MKF 511 S de la série Millennial Smart est un four mixte électrique compact et performant destiné à la restauration, à l’hôtellerie, au catering et aux cuisines professionnelles proposant une offre de plats polyvalente. Avec 5 niveaux au format Gastronorm GN 1/1, il offre des capacités pratiques pour des processus de cuisson flexibles au quotidien en cuisine professionnelle. La commande électromécanique ainsi que la fonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Cuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif
• Commande électromécanique pour une utilisation simple
• Bac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile
• Prédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD
• Extensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKSST 511 pour des configurations d’installation modulaires
• Produit de qualité de fabrication italienne

Informations sur la fonction de cuisson :

• Mode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes
• Vapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif
• Temps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu
• Plage de température : 100 à 270 °C
• Contrôle de la température par thermostat
• Moteur de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur

Informations sur la chambre de cuisson :

• Cinq niveaux pour plaques et grilles au format Gastronorm GN 1/1
• Espacement entre les niveaux : 68 mm
• Charge maximale : 4 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 730 x 855 x 700 mm
• Capacité : 5 plaques/grilles GN 1/1 (530 x 325 mm)
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Porte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage
• Blocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°
• Commande : panneau de commande électromécanique
• Raccordement : AC 380/400 V 3N, 50 Hz
• Puissance : 7,8 kW
• Éléments chauffants de convection : 1 x 7,5 kW
• Type de câble secteur : H07RN-F
• Section du câble secteur : 5G 2,5
• Longueur du câble : 1600 mm
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Évacuation de l’eau : DN 30
• Indice de protection : IPX4
• Poids : 78,4 kg