Thermoplongeur professionnel cuisson sous vide basse température - THERMOCOOK - Delcoupe

Le THERMOCOOK de Delcoupe est un thermoplongeur professionnel pour la cuisson sous vide à basse température. La cuisson dans l'eau, meilleur conducteur de chaleur, apporte une grande précision de température, économise l'énergie et libère le four mixte lors des cuissons longues (viandes). Résultat : un meilleur rendu gustatif tout en préservant vitamines et nutriments.

Points forts

• Réchauffement dynamique de l'eau pour une chauffe homogène
• Affichage électronique de la température et du temps
• Capacité de chauffe conseillée jusqu'à 50 L
• Contrôle de la température de 0 à 95 °C (haute précision)
• Sélection de la cuisson par sonde à cœur ou température de l'eau
• Construction acier inoxydable, robuste, usage intensif
• Alimentation monophasée 230 V

Deux versions

• Sans sonde — cuisson par température de l'eau (réf. THCOOK)
• Avec sonde à cœur — précision optimale des cuissons (réf. THCOOKS)

Pour un maintien en température et une précision optimale, associez le THERMOCOOK à un bac inox GN 1/1 (27 L) ou GN 2/1 (50 L) avec couvercle.